怎么做椒盐烧饼好吃？学做椒盐烧饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的椒盐烧饼 。
本食谱来自【君之】老师分享的椒盐烧饼的做法 ， 所属分类：主食、饼 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
超美味的椒盐烧饼~外酥内软 ， 层次分明 。做一些椒盐烧饼 ， 当主食 ， 当早餐 。还可以掰开来夹上煎蛋、牛肉或者蔬菜 。今天这些烧饼 ， 我做的很迷你 ， 吃完一个意犹未尽 。当然你也可以做大一些的 ， 方法是一样一样的 。不得不说 ， 用电饼铛制作烧饼真的是绝配 ， 短短几分钟的烙烤之后就可以出炉 ， 酥脆的外层和柔软的内层都恰到好处 。最后再说一句 ， 选优质的花椒自己现磨成花椒粉 ， 那种香味儿 ， 真的很赞很赞！
做椒盐烧饼所需食材：主料：中筋面粉200克 ， 水110克 ， 干酵母1/2小勺（2.5ml） ， 盐2克 ， 细砂糖1/2小勺
【椒盐烧饼的做法（家常菜）】辅料：植物油30克 ， 面粉20克 ， 花椒粉1小勺 ， 盐2克 ， 蜂蜜水（刷表面）蜂蜜1小勺+水一大勺 ， 熟白芝麻（沾表面）适量
椒盐烧饼的做法步骤：1. 首先制作椒盐酥油（配料表中辅料部分） 。锅烧热倒入植物油 ， 油热以后 ， 加入面粉和花椒粉不断小火翻炒 。
2. 炒到面粉变色发黄的时候关火 。加入盐炒匀 。
3. 将炒好的椒盐酥油倒入碗里 ， 冷却后备用 。
4. 将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团 ， 将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时 ， 直到面团变成原来的两倍大 。
5. 发酵好的面团 ， 压出空气 ， 使面团重新变小以后 ， 静置15分钟 。在大案板上涂抹一层植物油防粘 ， 把面团放在案板上擀开 ， 成为一个非常大的长方形面皮（要擀得尽量大尽量薄） 。
6. 把椒盐酥油涂抹在面皮上 ， 整个面皮均匀涂抹椒盐酥油 。
7. 把面皮从一边向另一边卷起来 。慢慢卷 ， 卷紧卷实 ， 成为一个圆形的长条 。
8. 把卷好的长条切成12小条 。
9. 每个小条的两头捏死 。
10. 将小条竖着放在案板上 ， 压成圆饼状 。
11. 蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水 。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水 。
12. 将白芝麻铺在案板上 ， 拿起圆饼 ， 用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上 ， 使它沾满芝麻 。
13. 把所有的圆饼都沾满芝麻 。
14. 接着预热利仁电饼铛 。上下盘一起预热 。
15. 打开预热好的电饼铛盖 ， 把烧饼均匀铺在电饼铛盘上（不用刷油） ， 盖上电饼铛盖子 ， 选择“烙馅饼”程序 ， 等时间到 ， 打开电饼铛盖 ， 烧饼就可以出炉了！
16. 出炉的烧饼 ， 趁热吃哦 。吃不完的烧饼如果凉了 ， 重新放入预热好的电饼铛加热2分钟左右就和刚出炉一样美味了 。
温馨提示：1、炒椒盐酥油的时候 ， 要注意火候 ， 小火翻炒 ， 不要炒过了将面粉炒糊了 。2、这个配方制作的是12个小烧饼 ， 比较迷你 。你也可以将卷好的长条切成6个小条 ， 制作6个稍大的烧饼 ， 电饼铛烙烤的时间延长1-2分钟即可 。3、不同的电饼铛火力、设置方式都不一样 。我食谱里用的这一款LR-FD431 ， 是利仁的顶配型号了 ， 可以选择火力、实时显示上下盘温度、180°侧开等等 ， 如果你家的电饼铛没有这么多功能 ， 可以选择“馅饼/锅贴”程序 ， 或者直接盖上电饼铛盖烙烤5-6分钟就可以了 。4、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在烧饼上 ， 烤好也不容易掉落 。如果没有蜂蜜 ， 用1小勺白砂糖溶解在1大勺水里 ， 制作成白糖水代替也没有问题的 。
大家在烹饪椒盐烧饼的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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