怎么做玉子虾仁好吃？学做玉子虾仁需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的玉子虾仁 。
本食谱来自【然_小然】老师分享的玉子虾仁的做法，所属分类：水产、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
这是一道非常简单的快手蒸菜 。初学这道菜的原因是大学刚毕业那会儿，工作在另一个城市，自己不太会做菜，一个人在外，很少自己做着吃，不是外卖，就是各种方便面 。平时也不能总回家看望父母，只有逢年过节长假的时候才能回家，匆匆的在家待几天，就又要离开了 。每次回家，爸妈都是变着法的给我做各种好吃的，而自己也总想做一些好吃的给父母，总觉着自己已经毕业了，工作了，应该照顾父母了，可是却不能总在身边 。于是在工作第二年春节长假前，找了这道菜，很简单，可以回家做给父母吃 。所以，这是自己做给父母吃的第一道算是色味俱全的菜吧 。现在父母和我在一起生活了，时不时的还是会做这道菜给他们吃，每次做这道菜的时候，父母都会记起那年春节的情景，一家人有说有笑的能在一起吃饭，其实是件非常幸福的事情 。
做玉子虾仁所需食材：主料：新鲜青虾8只，日本豆腐2袋，豌豆8粒，淀粉少许，蚝油少许，水少许
玉子虾仁的做法步骤：1. 准备好食材，豌豆泡4个小时以上 。
2. 虾摘掉虾头，去皮，用牙签把虾的黑线去掉，洗净 。
3. 尾巴部分不要去掉 。
4. 把日本豆腐切成2-3厘米厚，摆在盘子里 。
5. 上面摆上处理好的虾仁，中间放一颗豌豆
6. 放入蒸锅，开锅蒸5分钟左右 。取出蒸好的虾仁，把里面的汤汁翻入小碗里面 。
7. 另取一锅放入6的汤汁，淀粉加水搅拌均匀后倒入，开锅滴入少许蚝油，熬到粘稠关火，倒入蒸好的虾仁里面 。
8. 简单吧，一道鲜香嫩滑的快手蒸菜就做好 。
温馨提示：1、虾仁摆好入锅蒸之前可以洒点盐，会比较入味，这里没有撒盐，我家人口轻 。2、剥虾皮快到虾尾的时候要轻一点，否则虾尾容易剥掉 。也可以不要虾尾，留着虾尾会比较好看些 。3、日本豆腐比较容易碎，切的时候一定要注意 。
【玉子虾仁的做法（家常菜）】大家在烹饪玉子虾仁的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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