怎么做广式月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供广式月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式月饼 。
广式月饼是广东省地方特色名点之一，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品 。一年一度的中秋节又到了，试着做做看 。
做广式月饼所需食材：转化糖浆140g，中筋面粉200g，花生油50g，枧水4g，白莲蓉220g，咸蛋黄12个，蛋黄水1个蛋黄+1/4蛋白+15g水，广式月饼的做法步骤：
步骤1：材料准备好，咸蛋黄隔夜用油浸泡，可以去除腥味
步骤2：转化糖浆+花生油+枧水拌匀，再倒入中筋粉拌成团，用保鲜膜包好室温松弛两小时以上
步骤3：烤盘中垫上油纸，放上咸蛋黄，喷酒些高度白洒在表面，烤箱180度烤5分钟，凉后待用 。
步骤4：我是50g的模具，馅(莲蓉+蛋黄)和饼皮，按7:3的比例分好 。大概1个咸蛋黄12~13g，莲蓉称重大概就是21~22g
步骤5：面团称重做饼皮，每个大概15g
步骤6：把莲蓉稍压扁，包住咸蛋黄，用虎口小心把面皮往上推，整理好收口，搓圆
步骤7：同样方法，饼皮包住馅料，整理后收口，搓圆
步骤8：月饼胚放入玉米淀粉中滚一下，搓成圆柱状，防止压模时粘连
步骤9：饼胚放入模具内，轻轻压下，推出饼型
步骤10：表面喷酒些许清水，放入200度烤箱烘烤定型，5分钟后取出
步骤11：表面轻刷蛋黄水，再放入烤箱200度烘烤15分钟
步骤12：成品
步骤13：成品
步骤14：成品
温馨提示：【广式月饼的做法（青少年食谱）】注意??自家烤箱的脾气，温度因应自己烤箱情况调整 。
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