本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的卤肉饭的做法，所属分类：，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
怎么做卤肉饭好吃？学做卤肉饭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的卤肉饭 。
我在外面吃饭的时候，时常会点卤肉饭 。但经常肉吃光了饭还剩下一半，还得叫服务生再来一碗肉燥，每次都搞得我很不好意思 。但自己做就不存在任何问题了 。每次做这种下饭的东西都很危险，最考验定力，不小心就吃下比以前多一倍的饭 。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗，再卤个溏心蛋拌开，味道比好吃还要再好吃一点吧 。自己做的卤肉燥，可以不用切得那么细，我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感 。而做的过程，因为太香，酥饼在墙头一直叫：）
做卤肉饭所需食材：主料：五花肉适量，香菇适量，洋葱适量，鸡蛋适量
辅料：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量
卤肉饭的做法步骤：1. 一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净 。
2. 锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒 。
3. 放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮 。
4. 水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠 。
5. 盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！
分享的食谱——《怎么做卤肉饭好吃》以后，你学会了卤肉饭最正宗的做法吗？
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