怎么做桂花黑米糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供桂花黑米糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花黑米糕 。
做桂花黑米糕所需食材：黑米粉45g，鸡蛋2个，白砂糖25g，桂花适量，牛奶30g，玉米油25g
桂花黑米糕的做法步骤：
步骤1：蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油一起搅拌至完全融合后加入蛋黄，搅拌均匀
步骤2：筛入黑米粉
步骤3：搅拌均匀
【桂花黑米糕的做法（青少年食谱）】步骤4：蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩状
步骤5：取三分之一蛋白，放入黑米糊中翻拌均匀
步骤6：再倒入剩下的蛋白中
步骤7：翻拌均匀
步骤8：倒入模具，撒上桂花，烤箱提前预热160°烤60分钟（喜欢口感湿润一点的，可以在烤盘中加入适量热水，再把模具放在烤盘里面，隔水烤）我用的是固底防粘模具，如果用活底模具，需要包裹一层锡纸
步骤9：桂花黑米糕出炉
步骤10：倒扣脱膜，晾凉切块即可享用
温馨提示：每个烤箱脾气不同，温度时间略有差异，戚风蛋糕专用模具和乳酪蛋糕模具烤出来的蛋糕口感和外形都不同
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