怎么做海鲜疙瘩汤简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗海鲜疙瘩汤 。
有一种汤包含了大海与大地的味道，北方沿海城市大连的餐馆做的尤其鲜美 。刚刚出海的虾，扇贝，蛤蜊……透着实足的新鲜劲，趁着它们的新鲜劲熬制一锅鲜美的海鲜疙瘩汤，热乎乎的吃上一碗真的是幸福感爆棚 。今天予晞就凭着记忆中的味道，和自己的想法与大家分享我做的海鲜疙瘩汤 。鲜香暖胃让吃的人心里暖暖的 。清晨给家人做上一份这样的爱心早餐，是一个不错的选择 。
做海鲜疙瘩汤需要什么材料面粉150g，鸡蛋一颗，水600毫升，虾4只，蛤蜊适量，蟹棒肉2根，贝柱适量，西红柿一个，菠菜适量，鱿鱼花3-4个，调味料：，胡椒粉1克，盐适量，生抽1勺，十三香少许
海鲜疙瘩汤怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好所需食材（蛤蜊买回后用濙盐水浸泡吐沙洗净，将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用）
做法分解2：虾用料酒、盐腌制10分钟 。
做法分解3：锅中放入300ml水，水开后，把海鲜放入撩水 。
做法分解4：取出海鲜，煮海鲜的水撇去浮沫，留用 。
做法分解5：菠菜梗叶分开，西红柿切丁备用 。
做法分解6：锅中放入少许油，放入虾头炒出虾油，虾头拿出留下油备用 。
做法分解7：锅中放入葱姜片爆香，加入生抽、十三香、原味鲜、盐，菠菜梗翻炒一下，加入焯过海鲜的水和300ml白水 。
做法分解8：制作面疙瘩时，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟 。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感 。
【海鲜疙瘩汤的做法（私家菜）】
做法分解9：大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟 。
做法分解10：加入燎过水的各种海鲜 。
做法分解11：加入菠菜叶、西红柿丁 。
做法分解12：煮开后再倒入蛋液 。
做法分解13：加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫，用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋 。加入白胡椒粉关火，搅拌均匀 。
做法分解14：美味的海鲜疙瘩汤就做好了，趁热和家人一起享用吧！
海鲜疙瘩汤的做法窍门1.制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，（我是水龙头的水关到最小让水滴一点一滴到面上）这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟 。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感 。最重要的是我还加入了一个蛋清，这样制作出的面疙瘩放多久都不会混汤、面疙瘩口感更好 。2.加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫 。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋 。打入蛋液后不要马上就搅动，先关火，30秒后再搅拌，这样蛋液一片一片的好看又好吃 。3.蔬菜可以放自己喜欢的（娃娃菜、油菜、小白菜、土豆等） 。
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