在美国 ， 普通餐馆里各种奇怪的黑色食品几乎到处都有 ， 黑米饭、黑面团、黑橄榄、黑菜汁 ， 道道都在桌面上大显身手 。就是烧焦了的食品 ， 也被称之为“卡真式”美食而有了一席用武之地 。在许多国家 ， 黑豆更是大展风采 ， 不仅在古巴式菜肴中煮汤 ， 还被用来制作黑豆蛋糕和凉拌菜 。意大利人和西班牙人发明的用墨鱼汁将米饭染黑的吃法 ， 烹煮的黑米饭在美国受到意想不到的欢迎 。除用鱼子酱、块菌、黑豆等黑色调味品外 ， 人们还用黑橄榄做黑色粉蒸羊肉 ， 真是色鲜味美 ， 想想都有些垂涎欲滴 。中国的传统黑色食品黑芝麻、海参、紫菜及各色调味品等 ， 在外国人的眼里更是大受欢迎 。特别是素有“东方黑珍珠”之称的黑豆 ， 分外得到青睐 。看来黑色食品中的特殊物质 ， 不仅美味而且对人身体健康神秘有益 。
在我们知道了黑色食品的好处后 。怎样将它们吃得既时尚又好吃 ， 还符合你需要的营养呢?这里的学问可就大了 ， 下面给你介绍几款 。
乌梅小火煮40分钟后 ， 加入桂花、白糖 ， 放凉后 ， 便成为桂花乌梅汁 。汁色乌艳 ， 气味芬芳 ， 口感酸甜可人 。
干乌梅中药房有售 。煮时注意用小火 ， 桂花要后放 。煮前可以将乌梅泡1小时 ， 这样可以节省时间和煤气 。桂花乌梅汁中含有维生素B族、C、E和果酸、柠檬酸、铁、磷等 ， 喝时你会觉得酸润柔芳 ， 烦躁时可多喝 ， 会使你口中津液充盈 ， 眸黑发润 ， 青春焕发 。天热时 ， 多喝一些乌梅汁生津去火 ， 涵养内气 ， 是当今时尚女孩极为喜爱的佳品 。
黑李子可以做成各种水果拼盘、甜点、果酱 。
民间特色秘方：经常在饭后少量地吃一些黑李子 ， 可以悄悄地治愈你一直心烦的头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病 。各种颜色的李子基本上都味道甘甜柔美 ， 口感甚佳 ， 含有大量的游离氨基酸、蛋白质、纤维素等 。我国的中医认为它能“清肝除热 ， 活血生精” 。
覆盆子可做成果酱或布丁 。
味道酸甜可口 ， 益气补肾 ， 是男女皆宜的佳品 。《名医别录》中说它“强阴壮阳 ， 悦泽肌肤 ， 安和五脏 ， 温中益气 ， 疗劳损风虚 ， 补肝明目” 。如果超市当时没有 ， 可买一些覆盆子酱做成你喜欢的各种点心 。
黑大豆黑豆加盐水煮熟 ， 当作零食 ， 就能很好地补肾养发 。
因为黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质、维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等 ， 并且性味甘平 ， 故很有补肾益精、活血润肤的功效 。现代医学证明 ， 黑豆中富含的营养激素 ， 能使人的肌肤富有弹性 ， 有减少色素沉淀的 ， 长期食用能改善发质 ， 使头发乌黑密泽 ， 皮肤白皙 。古人认为豆是肾之谷 ， 其形像肾 ， 而色与肾色同 。有人试过坚持每日吃十几枚黑豆 ， 真的会到老精力不衰 ， 因为黑豆有很强的补肾养肾的作用 。
黑米可以用黑米做成像新疆手扒饭样的黑米羊肉饭 ， 黑米炖鸡 ， 黑米汤团等 。如果用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥 ， 不仅味道甜美 ， 还有很强的补肝益肾和丰肌润发功效 。
黑米富含淀粉、蛋白质和维生素B族、A、E及多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等 ， 味甘 ， 性平 ， 是优秀的黑色美发佳品 。
黑芝麻可以配合各种点心、菜肴做成各种美食 ， 还可以炒熟后碾碎放盐 ， 放在早餐的粥里也很好吃 。
【营养健康 “黑食品”特有制法（营养常识）】黑芝麻是著名的补养佳品 ， 含有多种糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙、镁、蛋白质等 ， 《神农本草经》说它能“益大气 ， 长肌肉 ， 润肌肤” 。《罗氏会约医镜》上说它“益气力 ， 润五脏 ， 轻身延年” 。所以它有很强的益肝补肾、养血润燥、乌发养神的功能 。
黑木耳可做木耳水果派、木耳柿饼羹、木耳红枣羹、木耳煲鸭、酸辣木耳羹等 。
化痰 ， 补气益智 ， 去燥滋补 ， 滋润发质 ， 活血养胃 ， 更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾!
海参可以做成各种美味食品 。
含有多种维生素和微量元素、硫酸软骨素、蛋白质、脂肪、碘等 ， 味干咸 ， 能够使你美颜乌发、养血润肤、补气益血、养肾固精 。
其它好吃的黑色食品还有黑玉米、黑小米、黑加仑、黑枣、黑葡萄、乌骨鸡、鳖等 ， 你可以根据自己的喜好 ， 在家里大显身手 。
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