如何做陕北年糕 陕北年糕怎么做
1、食材：片糖 400G、热水 500ML、椰子油 1汤匙、红枣 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、椭浆 200ML 。
【如何做陕北年糕 陕北年糕怎么做】2、先将片糖煮溶化 ， 400G片糖放入500ML热水煮溶成糖水 。关火后加入200ML椭浆到糖水里 。
3、将粉过滤网搅拌混合 。600G糯米粉和14G澄粉加入 。
4、把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀 。
5、过滤去颗粒 ， 重复两次更细腻 。
6、加入1汤匙的椰子油搅拌均匀 。
7、将面浆倒入蒸盘 ， 水开后蒸45分钟 。
8、用筷子插一下 ， 年糕不粘筷子就可以了 ， 在以在中间加个红枣装饰一下 。
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