铁板牛肉的腌制方法 铁板牛肉的腌制步骤
1、将牛里脊剔去筋络 ， 切成厚片 ， 加调料腌渍后上浆待用 。铁板沙司的配料是其关键之处 ， 须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料 ， 加适量清水制成卤水后 ， 再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成 。
【铁板牛肉的腌制方法 铁板牛肉的腌制步骤】2、将牛肉放入四成热油锅中过油 ， 然后兑入调制好的铁板沙司 ， 略收汁水装入盆内 ， 小碟放上洋葱末、白脱油 ， 与烤热的铁板同时上桌 ， 当众将洋葱末、白脱油放入铁板 ， 略拌即可 。
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