怎么做温拌腰丝好吃?学做温拌腰丝需要哪些食材?为您提供温拌腰丝的家常做法图解 , 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的温拌腰丝 。
温拌腰丝!很简单也很好吃!腰子和莴笋 , 粉丝、温拌的方法 。腰丝脆嫩,姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰,味道浓醇,清爽利口 。
温拌腰丝的主料:猪腰子(250克)粉丝(40克)莴笋(40克)白醋(15克)胡椒粉(少许)花椒(15粒)温拌腰丝的调料:香油(适量)调和油(适量)酱油(适量)味精(少许)盐(少许)大蒜(5瓣)做温拌腰丝所需厨具:其它
温拌腰丝的做法图解步骤
1.将腰子撕去皮膜
2.用刀从中部片成两片 , 除净腰臊 , 然后再片成薄片 ,
3.顺着腰身的长度切成细丝
4.莴笋去皮洗净切成细丝 , 粉丝发好切长的段
5.将腰丝放入沸水中 , 待其伸展开 , 颜色变白时立即捞出 , 沥干水分
6.将莴笋丝、粉丝用沸水氽过 , 沥水和腰丝一起搅拌均匀
7.姜、蒜各切成末 , 放小碗里加盐、味精、酱油 , 白醋 , 香油搅拌均匀
8.把图7中的调料油放在一起搅拌均匀加入胡椒粉
9.炒锅置火上 , 加调料油油 , 烧至九成热时投入花椒 , 待其发黑 , 捞弃花椒 , 立即泼在蒜末上即成(我是后把花椒给捞出去的 , 当时着急)
10.然后趁热盖刚盖 , (我是用盘子盖上了)20秒到30秒在揭开(让花椒油热气充分的窜入腰丝)
11.因为太单调了 , 所以做个盘饰
12.如果也喜欢盘饰的提前做好
13.提前做好了 , 用了保鲜膜封上
14.揭开后准备装盘
15.装盘
小窍门:1 , 腰丝开锅变色了就可以了 , 不要焯水时间太长2 , 因为温拌腰丝嘛!所以这个花椒油浇好后盖盖子时候20秒这个很关键啊!
【温拌腰丝的做法(家常菜)】
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