怎么做香甜醪糟好吃？需要哪些食材？小编为您提供香甜醪糟的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香甜醪糟 。
圆糯米和长糯米都试过，个人觉得圆糯米做的好吃些
做香甜醪糟所需食材：糯米400克，甜酒曲1.6克，凉白开200克，香甜醪糟的做法步骤：
步骤1：糯米浸泡5个小时
步骤2：捞出滤水，用筷子在米上插几个洞，轻轻把洞用米盖住，这样做是为了糯米受热均匀，不至于上面熟了下面的还没熟
步骤3：蒸20分钟熟透了，不确定熟没熟可以尝一下
步骤4：倒进一个无油无水的干净盆里，放凉至温热，期间翻动几下会凉的更快更均匀
步骤5：将甜酒曲撒在米饭上拌匀，再分次撒凉白开拌匀，我是带上手套用手比较好操作
步骤6：装进无油无水的玻璃瓶里，轻轻压平，中间抠个洞，抠洞目的是为了观察出水量，我用玻璃瓶装觉得放冰箱方便些，其它器具太占位置
步骤7：密封好放被窝里捂住
步骤8：夏天温度高，24小时后我打开观察了一下，已经有酒香味了，但还不浓，出水还不多，继续盖上棉被发酵，又过来12小时打开，已经很香了，取出放冰箱冷藏后口味更佳
步骤9：想吃的时候打开冰箱，舀一勺放嘴里，冰爽香甜太爽了
步骤10：醪糟鸡蛋汤很补人，也可以放一些小汤圆在里面煮
【香甜醪糟的做法（私家菜）】步骤11：早上来不及做早餐时，醪糟鸡蛋汤两分钟搞定
温馨提示：糯米不需要泡太久，蒸的时间也不需要太长，中间可以尝一下，熟了就可以了，蒸硬一些做出来的醪糟颗粒分明，口感更好，时间长了就软烂了，当然根据自己喜欢的口感来做
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