天津人清蒸白鲢鱼做法 天津人清蒸白鲢鱼如何做
【天津人清蒸白鲢鱼做法 天津人清蒸白鲢鱼如何做】1、主料：鲢鱼1000克 。
2、辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克 。
3、调料：猪油（板油）30克,猪油（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克 。
4、做法：将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；冬菇、黄瓜切片；猪板油去筋，切成丁；将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌 。
推荐阅读
- 多宝鱼怎么做 清蒸多宝鱼的家常做法
- 雪蟹腿的做法 清蒸雪蟹腿的做法
- 怎么做鳌花鱼好吃 清蒸鳌花鱼的做法
- 清蒸豉香剁椒鱼块怎么做 制作清蒸豉香剁椒鱼块的方法
- 蒸猪头的做法窍门 清蒸猪头壳肉的烹饪技巧分享
- 清蒸开屏鲈鱼 清蒸开屏鲈鱼的简单做法
- 华子鱼怎么做好吃 清蒸华子鱼的烹饪技巧分享
- 清蒸乌骨鸡窍门 清蒸乌骨鸡的烹饪方法
- 清蒸蟹的做法（增肥食谱）
- 清蒸猪油爆河虾怎么做 怎么做清蒸猪油爆河虾