米粉炒洋葱 米粉炒洋葱做法
1、材料：干米粉1片 ， 洋葱丝1个 ， 熟笋丝1支 ， 肉丝6两 ， 香菇丝5朵 ， 高汤500CC ， 虾米1两 ， 香菜末少许 ， 葱段少许 ， 油1/2碗 ， 酱油3小匙 ， 柴鱼味精少许 。
2、做法
【米粉炒洋葱 米粉炒洋葱做法】(1)将米粉烫熟沥干备用 。
(2)起油锅 ， 放入1/2碗油 ， 放入葱段爆香 ， 将油盛起 ， 锅中留油1～2大匙 。
(3)再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后 ， 倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开 。
(4)将米粉加入煮开的汤料 ， 用筷子来拌炒 ， 免得将米粉弄的太碎 ， 再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可 ， 盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味 。
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