怎么做佐酒小菜 油爆麻辣虾好吃？学做佐酒小菜 油爆麻辣虾需要哪些食材？为您提供佐酒小菜 油爆麻辣虾的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的佐酒小菜 油爆麻辣虾 。
春天的小城 ， 就是小海鲜多 。今年的小虾特多 ， 五元一斤的小杂虾可以说是白菜价 ， 偶尔还能看到生命力顽强的在挣扎弹动 ， 提上一袋回家 ， 五元钱可以炒成两大盘 ， 晚上边看电视边吃着 ， 配一杯小酒 ， 美哉 。
这种小虾 ， 或打制成虾酱 ， 或去头加面糊炸制 ， 或直接象我这样炒来吃 ， 配上多多的花椒麻椒和辣椒 ， 用油爆一下 ， 香香的 ， 麻麻辣辣的 ， 直接就可以带壳吃掉 。
佐酒小菜 油爆麻辣虾的食材： 小海虾 花椒 麻椒 干辣椒 香叶 盐 姜
三种小海虾从左至右依次为：大腿虾 媳妇虾 桃花虾
大腿虾只有一个腿是大钳 ， 媳妇虾外壳有斑点 ， 桃花虾外壳最薄最最鲜 ， 各有风味
佐酒小菜 油爆麻辣虾的做法图解：
1、将小虾洗净 。
2、花椒麻椒辣椒香叶用水洗一下 ， 捞出沥水 。
3、锅中放入比平时炒菜多一点的油 ， 炒香花椒麻辣辣椒香叶姜片
4、倒入沥过水的小虾 。
5、煸炒至虾变色 ， 加入适量盐 。
6、多煸一会 ， 让虾入味即可 。
小贴士：
花椒麻辣辣椒香叶在入锅前用水洗一下 ， 炒制时可以更好的挥发其香味 ， 且不容易变糊 。
【佐酒小菜 油爆麻辣虾的做法（家常菜）】
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