福寿鱼做法教程 福寿鱼怎么做
1、福寿鱼1只 ， 搭配食材若干 ， 油、盐、酱、醋、料酒少许 ， 生姜、蒜头、小葱少许 。
2、准备一只福寿鱼 ， 可以将鱼头切出 ， 用来煮鱼头汤；将鱼处理干净 ， 然后沿着两侧花开一些口子 ， 抹上少许盐、酱油、料酒、醋等 。
3、准备若干豆豉 ， 将其取出适量 ， 放入碗中加水发泡 ， 然后洗净沥干 。
4、准备少许生姜、蒜头、小葱 ， 将其处理成姜丝、蒜末、葱段 ， 一些塞入鱼肚 。
5、打开电磁炉 ， 加入适量油 ， 将豆豉、姜丝、蒜末、葱段炒香 ， 然后放入福寿鱼 ， 小火煎一会 ， 注意翻转两侧 ， 将其煎均匀 。
6、一会加入适量温开水 ， 然后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料 ， 转大火煮沸 ， 煮一阵转中火慢炖 。
7、汤汁快收干后转回大火 ， 收干汤汁 ， 将红烧福寿鱼盛出即可 。
8、如果整只福寿鱼红烧 ， 可以在鱼肚、鱼两侧塞入少许姜丝等 ， 然后加盐、酱油、料酒、醋腌制一阵 。
【福寿鱼做法教程 福寿鱼怎么做】9、为了好看一些 ， 还可以准备一些胡萝卜 ， 将其切丝 ， 加入着色 ， 其他和上面豆豉红烧福寿鱼一样 。
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