夏天吃的比较多的凉拌菜 凉拌菜做法
1、凉拌海带丝
用料：海带 ， 大蒜 ， 花生油 ， 盐 ， 醋 。
做法：
（1）海带在水中浸泡一段时间 ， 洗干净放入锅中煮熟 。
（2）大蒜去皮切成碎 。
（3）海带切成细丝 。
（4）将蒜碎放入海带丝中 。
（5）加入盐、醋和熟花生油拌匀 。
2、凉拌黄瓜卷
用料：黄瓜 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 花生油 ， 盐 ， 白糖 ， 蚝油 ， 香醋 ， 花椒 。
做法：
（1）黄瓜洗干净 ， 将头尾切掉 。
（2）用刮刀将它沿长边刮成薄片 ， 注意要越薄越好 ， 薄了才好卷 ， 厚的一卷就会断掉的 。
（3）从一头卷成小卷 。
（4）将蒜去皮切碎放入碗中 ， 倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁 。
（5）做好的黄瓜卷排放在盘中 。
（6）浇上碗汁、放上辣椒圈 。
【夏天吃的比较多的凉拌菜 凉拌菜做法】（7）锅中倒入油 ， 烧热后放入花椒粒爆香8、将花椒丢掉 ， 将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了 。
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