如何制作盒子蛋糕 盒子蛋糕如何制作
1、主料：低筋面粉110g、鸡蛋5个
2、辅料：玉米油40ml、牛奶60ml、白砂糖70g、白醋几滴、淡奶油400g、橙子1个、猕猴桃1个、香蕉1个、梨子1个、火龙果1个 。
3、准备好做戚风蛋糕的原料 ， 五个新鲜鸡蛋 ， 牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋 。
4、五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离 。蛋白加几滴白醋打发 ， 中间分三次加入30克白砂糖 ， 打发至硬性发泡 ， 提起打蛋器成直立尖角 ， 盆倒扣时候不会流动 ， 插入筷子可以直立即可 。
5、蛋黄加入牛奶和玉米油 ， 低速搅匀后筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
6、取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中 ， 用切拌法拌匀 ， 之后再次加入三分之一切拌 ， 最后放入剩下的三分之一进行切拌 。搅拌均匀后准备烤盘 ， 上面铺上一层油纸 。
7、倒入烤盘的面糊轻震几下 ， 震出气泡 。放入烤箱160度 ， 中层上下火 ， 25分钟即可 。取出放置 ， 让戚风蛋糕变凉 。
8、等待蛋糕冷却的时候 ， 着手准备水果 ， 可以随意添加 ， 梨子切成小粒 ， 准备放在蛋糕夹层中 。香蕉切片 ， 准备放在蛋糕夹层中 。将红心火龙果 ， 猕猴桃和橙子果肉切分成小块 ， 准备放在蛋糕最上层 。
【如何制作盒子蛋糕 盒子蛋糕如何制作】9、取400克淡奶油加入40克白砂糖 ， 充分打发 。蛋糕坯按照餐盒大小切块 ， 按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒 ， 一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好 ， 最后上面再放上一层蛋糕坯 ， 涂上奶油后 ， 将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面 。
10、盖上盖子 ， 放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃 。
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