蟹排是什么肉 蟹排是怎么做的
1、蟹排是以鱼糜为主要原料 ， 添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料 ， 有的添加蛋清蛋黄 ， 经过原料 ， 辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成 ， 其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色相间 ， 具有蟹肉的风味 ， 无异味 ， 无杂质 ， 成品在－18摄氏度的冷藏条件下储存和销售 ， 其保质期为18个月 ， 解冻后可即食用或用作三明治 ， 涮火锅 ， 拼拌凉菜 ， 烹调熟食等 ， 供一般的大众消费 。
【蟹排是什么肉 蟹排是怎么做的】2、蟹排以蟹肉糜、鱼糜为主要原料 ， 添加淀粉、糖等辅料精制而成 ， 可谓是品相好、味道佳 ， 可蒸可煮 ， 能烤能炸 ， 既有蟹的风味 ， 又有肉的口感 ， 不仅长期霸占火锅的领地 ， 还渐渐爬上千家万户的日常菜单 。
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