家常麻辣豆腐怎么做 豆腐营养价值
1、首先准备豆腐500克 ， 蒜苗200克 ， 蒜、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、淀粉、香油各适量 ， 将豆腐切成小块 ， 青蒜苗切成小段 ， 蒜切成末 ， 干辣椒剪成小段 。
【家常麻辣豆腐怎么做 豆腐营养价值】2、锅中加入底油 ， 油热后放入豆瓣酱小火煸炒 ， 炒出红油 ， 然后加入蒜末、干辣椒 ， 继续煸炒出香味 ， 锅中加入高汤或者热水 。
3、将豆腐放入锅中 ， 轻轻晃动锅 ， 豆腐快熟时将青蒜苗放入锅中 ， 大火加热几十秒 ， 快出锅时 ， 先放入少许鸡精 ， 然后加入水淀粉 ， 轻轻翻动 ， 关火 ， 淋入少许香油即可出锅装盘 。
4、富含有丰富的钙质 ， 进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松 ， 防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显 。含有丰富的蛋白质 ， 进而能够通过补充蛋白质 ， 而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用 。从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉 ， 有很好的泻火解毒的作用 ， 对于目赤肿痛的人 ， 适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效 。
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