怎么做红烧牛肉面好吃？需要哪些食材？教做菜老师为您提供红烧牛肉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧牛肉面 。
天越来越冷了，一感觉到冷就想吃点热呼呼的东西，煮火锅太麻烦又怕上火？而吃一碗热汤面是暖身的最佳选择之一，面条中富含的碳水化合物能够补充更多的能量，是冬季最佳主食之一 。那今天就给大家带来一道面食 。没错，它就是红烧牛肉面啦其实牛肉面本身也是一道中国传统美食，兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、这都是叫得上名的，还有很多以地域命名的牛肉面就多不胜数了 。一碗简简单单的面条，搭配浓香酥烂的红烧牛肉浇头，入口舒服、入胃服帖、入体得益，在寒风凛冽的时候，手捧一碗汤面，暖心更暖胃！
做红烧牛肉面所需食材：牛腩500克，番茄3个，澳麦椭圆挂面200克，老抽1勺，料酒适量，白糖适量，盐适量，生抽1勺
红烧牛肉面的做法步骤：
步骤1：西红柿洗净切块 。
步骤2：牛腩洗净切块 。
步骤3：锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出 。
步骤4：捞出牛腩冲洗干净 。
步骤5：锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁 。（将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了 。）
步骤6：加入开水，倒入焯水的牛腩 。
步骤7：调入老抽、生抽、盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可 。
步骤8：锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面 。
【红烧牛肉面的做法（青少年食谱）】步骤9：调入盐，煮5-6分钟，直至面条全熟 。
步骤10：面条出锅前，放入几颗小青菜汆汤下 。
步骤11：盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜 。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了
步骤12：一碗美味的红烧牛肉面，在秋意浓浓的时分，温暖着你
温馨提示：TIPS1/牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用 。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节 。2/炖牛肉的时候最好用铁锅去炖，因为铁锅炖出来的牛肉味道更醇厚 。
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