怎么做苦瓜炒肉片好吃？需要哪些食材？小编提供苦瓜炒肉片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的苦瓜炒肉片 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：苦味，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
苦瓜清热解毒是非常适合夏天吃的美食 。简单的和肉片炒一炒 。十分钟就可以做好的一道菜 。
做苦瓜炒肉片所需食材：主料：苦瓜一根，猪瘦肉一块，大蒜3瓣
【苦瓜炒肉片的做法（私家菜）】辅料：淀粉半匙，五香粉半匙，盐少许，黄豆酱半匙，生抽一匙，色拉油二匙，豆豉半匙
苦瓜炒肉片的家常做法，最正宗的苦瓜炒肉片怎么做好吃
一、新鲜的苦瓜把里面的瓢去掉 。切成薄片，用淡盐水浸泡15分钟 。
二、猪肉切成薄片，加入淀粉，五香粉，盐 。色拉油 。
三、抓均匀，把肉片腌十分钟 。
四、过起油，把肉片滑炒一下，炒熟起锅备用 。
五、把切好的苦瓜 。用手攥干水分，盐水泡过的苦瓜，吃着不会那么苦 。
六、锅里放点色拉油 。放入豆豉和黄豆酱，翻炒均匀 。
七、倒入肉片翻炒 。
八、放入苦瓜，淋上生抽 。
九、最后我们放入青椒，再放鸡精，翻炒均匀 。
做苦瓜炒肉片的小窍门：豆豉和苦瓜是绝配，所以这道菜里面，我们略加一点豆豉，别有风味 。苦瓜里面加点淡盐水浸泡就不会特别苦
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