怎么做酥炸茄盒好吃?需要哪些食材?小编提供酥炸茄盒的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酥炸茄盒 。
分类:热菜,家常菜,私房菜
口味:原味,工艺:未知
做酥炸茄盒所需食材:主料:长茄子1个,前夹肉200g
辅料:面粉5勺,玉米定粉2勺,鸡蛋1个,白胡椒粉少许
酥炸茄盒的家常做法,最正宗的酥炸茄盒怎么做好吃一、肉剁成末,拌入少许葱末,加盐、白胡椒粉拌匀备用 。
二、茄子洗净,切成2cm厚中间可夹肉的双层,放入肉馅备用 。
三、碗里鸡蛋1个打匀,加入5勺面粉、2勺玉米定粉,清水加入搅拌成较浓的糊状,加少量盐调味 。
四、油锅烧至6成热时,将做好的茄夹放入面粉糊里,挂上糊迅速放入油锅中,炸至两面金黄 。
五、起锅摆盘 。
六、按个人口味需要入勾芡再吃的也可增加一步:白醋、白糖、番茄酱各少许,加适量水搅拌,放入锅中烧开制成酸甜的勾芡汁浇在茄盒上,可以开动啦!
做酥炸茄盒的小窍门:调制面糊是个技术活,要比酸奶感觉稠些
【酥炸茄盒的做法(私家菜)】
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