怎么做仔姜肉丝好吃？需要哪些食材？小编为您提供仔姜肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味仔姜肉丝 。
仔姜可以有很好的杀菌的作用 ， 对于提高体质促进新陈代谢有好处 ， 还可以有清除自由基的效果呢 。仔姜中的姜辣素进入体内后 ， 能产生一种抗氧化本酶 ， 它有很强的对付氧自由基的本领 ， 比维生素E还要强得多 。所以 ， 吃姜能抗衰老 ， 老年人常吃生姜可除“老年斑” 。仔姜可以有抗衰的作用 ， 而且还有去除老年斑和清除自由基的效果 。
做仔姜肉丝所需食材：仔姜150克 ， 里脊肉200克 ， 青尖椒1个 ， 红甜椒1/2个 ， 食用油25克 ， 盐1.5克 ， 糖克 ， （腌肉）食用油10克 ， （腌肉）生抽5克 ， （腌肉）盐1克 ， （腌肉）料酒2克 ， （腌肉）红薯淀粉4克
仔姜肉丝的做法步骤：
步骤1：准备主要食材 。（仔姜用小刀刮洗干净）
步骤2：仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用 。
步骤3：里脊肉也切成丝 。
【仔姜肉丝的做法（增肥食谱）】步骤4：放入配料表中腌肉的调料 。
步骤5：抓拌均匀码味15分钟左右 。
步骤6：锅烧热后倒入食用油 。
步骤7：放入肉丝划散 。
步骤8：大火炒至肉丝变白 ， 料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝 。
步骤9：继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味 。
步骤10：出锅装盘开吃 。超级下饭哦！
温馨提示：1、仔姜尽量选择嫩芽头 ， 否则辛辣味较重 。2、红薯淀粉的挂浆性较好 ， 能够比较好地保持肉的细嫩 ， 没有也可以用其他淀粉代替 。3、喜欢鸡精的朋友请出锅前自行添加 。
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