怎么做年夜菜 照烧鸡腿好吃？学做年夜菜 照烧鸡腿需要哪些食材？为您提供年夜菜 照烧鸡腿的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的年夜菜 照烧鸡腿 。
娃娃们期末考试结束，假期正式开始，每天我们上班就给她做便当，今天人家跟小朋友商量有带鸡翅的有带鸡腿的，我给做个照烧的，这个也一直是她喜欢的 。
经过腌制再煎熟的鸡肉，香嫩鲜甜的味道，搭配点蔬菜，可是能叫她多吃不少饭呢 。
借着新年来临之际，做个竹子围边，也预祝孩子们在新的一年里如竹一样，身体、学习都“节节升高” 。
年夜菜 照烧鸡腿的食材： 主料：鸡腿3根
调料：白胡椒粉少许，料酒2勺，盐1克，酱油一勺，蚝油半勺，白砂糖半勺，水2勺
年夜菜 照烧鸡腿的做法： 1、鸡腿洗净，于鸡腿与鸡爪链接的骨关节下方用刀划一圈，要深入割断与骨头的链接
2、顺着鸡腿骨慢慢的把肉剥离鸡骨
3、剥下来的鸡肉切开成片，然后在肉比较厚的地方割几刀，以便入味
4、把处理好的鸡腿放盆里，放一汤匙料酒，盐，胡椒粉拌匀匀密封好，腌制二十分钟左右(也可放冰箱过夜)
5、蚝油、酱油，糖，1汤匙料酒，加水，混合调成照烧汁
6、炒锅烧热，不用放油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，中火慢慢煎
7、煎至一面金黄后，翻面再煎，直至鸡腿肉两面金黄，7、8成熟
8、倒入之前调好的的照烧汁，小火慢慢收汁，见汤汁浓稠即可关火出锅
小贴士：
1、去骨后的鸡腿肉在厚的地方划开，使得鸡腿肉厚度差不多，这样不止是容易入味，而且成熟度也一致
2、因为有糖的原因十分容易焦糊，煎制和收汁的时候都是中火操作，我喜欢汤汁多一些的，浇在米饭上很美味
【年夜菜 照烧鸡腿的做法（家常菜）】
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