如何做肠粉软滑 做肠粉软滑的方法
【如何做肠粉软滑 做肠粉软滑的方法】1、肉末适量、生菜、虾适量、蛋适量、米粉适量、盐适量、盐适量 。
2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 ， 准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料 。
3、150克的粘米粉倒在盆 ， 入加清水450克均匀搅拌 ， 然后放置一边自然泡三到四小时 ， 让粉与水更均匀 。
4、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆 ， 碗中加入生抽、蚝油、糖 。
5、热锅下油煮沸 ， 把油铲起倒在生抽碗中 。
6、准备生油扫子刮板 ， 准备一盘子用来蒸粉的 ， 只能用批萨盘 ， 不粘的 ， 好好用 。
7、锅中煮开水上空盘蒸一分钟 ， 拿出来扫油 。
8、把粉浆搅拌一下盛出 ， 倒在扫油的批萨盘中 ， 加入打散的蛋 ， 加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出 。
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