懒人水煮肉怎么做 懒人版香辣水煮肉的做法
1、主料：猪里脊肉300克 ， 料酒5毫升 ， 生抽5毫升 ， 蛋清1个 ， 淀粉10克 ， 郫县豆瓣酱10克 ， 葱花适量 ， 辣椒粉适量 ， 食用油适量 。
2、猪里脊肉300g洗净切薄片 ， 加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g ， 抓匀到看不见汁水 。
3、锅中加水烧沸 ， 放入豆芽100g、生菜50g焯熟 ， 捞出铺入碗底 。
4、炒锅倒入食用油20g ， 开中火烧热 ， 放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g ， 炒香后滤出配料 。
【懒人水煮肉怎么做 懒人版香辣水煮肉的做法】5、再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g ， 煸炒出红油 。
6、倒入清水300ml煮沸 ， 逐一下入肉片煮熟 。
7、盛出水煮肉装碗 ， 撒上葱花、辣椒粉 。
8、淋上热油 ， 即可享用 。
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