怎么做啤酒卤牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供啤酒卤牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒卤牛肉 。
秋天是一个很适合吃牛肉的季节 。牛肉是一种蛋白质含量高，而脂肪含量低的肉类，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛肉的做法很多，红烧焖煮煎炒等等 。而卤也是非常不错的一种做法，比如这道啤酒卤牛肉，也是很受大家的欢迎 。
做啤酒卤牛肉所需食材：牛腱子1kg，姜1块，八角4个，小茴香1小抓，小红椒4条，桂皮两小块，香叶五六片，酱油200ml，老抽50ml，啤酒500ml，水500ml，蘸料:，蒜蓉适量，小葱蓉适量，香菜末适量，小红椒适量，酱油适量，陈醋适量，辣椒油适量，芝麻适量
啤酒卤牛肉的做法步骤：
步骤1：牛腱子清洗干净 。烧一锅水，放几片生姜，把牛腱子进行汆烫，去除血沫腥味 。
步骤2：烫好的牛肉捞出，用叉子在牛肉表面插插插……这样更好入味 。准备其他材料 。
步骤3：准备一支高压锅，把牛腱子放入高压锅中……用高压锅可以节省很多时间 。
步骤4：放入香料 。香料也可以买香料包就行 。黄色的是腌了盐的南姜末，没有的就用生姜就行 。
步骤5：倒入啤酒、水 。
步骤6：倒入酱油、老抽 。
步骤7：高压锅大火上气后，转中火15分钟 。
步骤8：放至自然消压再开盖 。煮的过程就可以闻到一阵阵香味 。
步骤9：把牛肉捞出自然放凉后，放冰箱冷冻1小时左右，主要还是要看状态，牛肉要紧实了才好切，但也不能冻到切不动 。不着急吃的放冷藏也可以 。
步骤10：这样就可以开切啦！
步骤11：切成薄片，撒点芝麻 。调一碟蘸酱，就非常完美了！可以把蘸料淋到牛肉上，也可以一片一片蘸着吃 。蘸料根据个人喜好调配即可 。
【啤酒卤牛肉的做法（增肥食谱）】步骤12：想不想来一口？嘿嘿嘿……
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