绿色凉粉的做法（私家菜）
怎么做绿色凉粉好吃？需要哪些食材？小编提供绿色凉粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的绿色凉粉 。
【绿色凉粉的做法（私家菜）】分类：家常菜，私房菜
使用的厨具：煮锅
口味：甜味，工艺：煮，耗时：廿分钟，难度：普通
夏季来了，吃点冰冰的凉粉，真爽 。有条件的话，可以做成五颜六色的凉粉，又好看又好吃 。
做绿色凉粉所需食材：主料：澄粉5克
辅料：卡拉胶4克，黄原胶2克，白糖15克，凝胶15克（1%可得燃煮的），盐1克，水200克，韭菜10克
绿色凉粉的家常做法，最正宗的绿色凉粉怎么做好吃
一、韭菜洗净切碎 。
二、加少许水把韭菜打成汁，用纱布过滤 。
三、韭菜汁加水调成合适的颜色，装200mL瓶里，加入5克小麦淀粉、2克黄原胶、4克卡拉胶打匀 。
四、煮锅加入10克可得燃胶1%煮成的凝胶 。
五、再加入刚才打好的汁、1克盐、15克白糖，开火煮 。
六、温度80度左右时，调到最小火，边煮边搅，约煮5分钟 。
七、煮好后倒入模具里抹平，抖几下，盖上盖或保鲜膜，入冰箱冷藏 。
八、取出切块，淋上蜂蜜或糖便可食了，既滑又冰爽 。
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