鱼片怎么做呀 烤鱼片的做法
1、将鱼洗干净 , 清除内脏 , 平放在案板上 , 左手按压鱼身 , 右手拿刀 , 顺着鱼尾往上剔出鱼肉 , 操作时用一手手掌按压鱼身 , 另一只手拿刀 , 刀紧贴鱼骨操作 。将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出 。
2、用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花并将鱼肉片装入大容器里 , 再往容器里煮入烧烤酱 。
【鱼片怎么做呀 烤鱼片的做法】3、加入适当料汁以淹没鱼肉为宜 。
4、将鱼肉冷鲜保存一天左右 , 并且鱼肉放入烤炉前 , 提前30分钟从冰箱里取出 , 将鱼片码在烤架上控干水分 。
5、用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面 。烤箱预热后将鱼片放入 , 烤10分钟左右即可!
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