烤鱼的香辣酱制作方法及配料 怎样制作烤鱼的香辣酱
【烤鱼的香辣酱制作方法及配料 怎样制作烤鱼的香辣酱】1、菜籽油5千克 ， 色拉油3千克 ， 糍粑辣椒2千克 ， 黑豆瓣1千克 ， 大葱500克 ， 老姜500克 ， 麻椒300克 ， 三奈20克 ， 白芷10克 ， 良姜20克 ， 大料20克 ， 白蔻20克 ， 丁香10克 ， 小茴香50克 ， 香茅10克 ， 香叶5克 ， 草果5克 ， 豆豉30克 ， 冰糖 ， 白酒 ， 醪糟 ， 老干妈香辣酱 ， 美乐极辣酱 ， 阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量 。
2、菜籽油炼熟后 ， 放入色拉油和其他各种配料 ， 用小火熬制 ， 半小时出锅即可 。
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