红豆怎么做 红豆的做法介绍
1、大红豆甜汤的做法
【红豆怎么做 红豆的做法介绍】大红豆洗净后 ， 用适量清水浸泡一个晚上 。锅中放入清水 ， 把浸泡好的红豆和陈皮放入锅中 ， 大火烧开后转小火熬30-40分钟 ， 在最后10分钟放入冰糖充分溶解 ， 不能一开始就放入冰糖 ， 不然的话红豆会煮不绵 ， 煮好后装碗开吃 。
2、大红豆板栗糖水做法
红豆、板栗、百合洗净 ， 冰片糖适量 ， 因应个人口味轻重而定 ， 大火水开放大红豆 ， 煮开后转小火 ， 煮1小时后加板栗 ， 再煮半小时 ， 最后放冰片糖融化即可 。
3、大红豆包的做法
（1）红豆提前用凉水泡一晚 ， 第二天用电饭锅蒸熟 ， 锅里放少量食用油和适量白糖 ， 把豆馅炒干 ， 炒到能抱团就行了 。
（2）面粉中放白糖搅拌均匀 ， 再放酵母粉搅拌均匀 ， 最后放小苏打搅拌均匀 ， 按顺序放 ， 放一种搅拌一下 。
（3）用温水搅拌成无干粉的絮状 ， 水要一点一点的放 ， 因为面粉吸水量不同 ， 然后倒入食用油 。
（4）用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵至两倍大 。发酵好的面团 ， 用手戳一个洞不回缩 。
（5）拿出面团充分揉面排气 ， 气排干净蒸出来的馒头表面才光滑 ， 揉成发面前大小 ， 分成大小相同的年剂 。
（6）拿出一个面剂揉两分钟 ， 擀成皮 ， 不要擀太薄 ， 擀成四周薄中间厚的面片 ， 放上豆馅 ， 像捏包子一样封口 ， 揉圆 。
（7）锅里放凉水和纱布 ， 把揉好的豆包放到锅里 ， 醒发15分钟 ， 凉水上锅蒸 ， 大火烧开 ， 水开转小火蒸20分钟 ， 关火闷5分钟即可食用 。
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