怎么做珍珠豆腐丸子好吃？需要哪些食材？小编提供珍珠豆腐丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的珍珠豆腐丸子 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅
口味：清淡，工艺：蒸，耗时：半小时，难度：简单
普通的肉馅里添加了豆腐，营养和口味更加丰富了，也可以根据自己喜好在馅料中添加香菇、胡萝卜、虾仁等等，白糯米也可以用黑米紫米替代 。用了白糯米建议馅料不要用深色酱油，以免影响成品美观 。
做珍珠豆腐丸子所需食材：主料：猪肉末250g，卤水豆腐150g，糯米1小碗
辅料：料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉2勺，葱姜水3勺
珍珠豆腐丸子的家常做法，最正宗的珍珠豆腐丸子怎么做好吃【珍珠豆腐丸子的做法（私家菜）】
一、糯米提前用水浸泡半天（4小时以上） 。
二、猪肉末中加入葱姜水搅拌上劲，加入盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀 。
三、豆腐切片入开水锅中烫一下捞出沥干抓碎 。
四、将豆腐泥倒入肉末中抓拌均匀，再加入淀粉抓匀 。糯米沥干水份 。
五、取适量豆腐肉末团成大小适中的丸子 。
六、表面滚上一层糯米粒，放入垫有油纸的盘中（或垫胡萝卜片防粘）依次做好 。入开水锅中蒸15分钟左右，关火焖3分钟 。
七、成品 。
八、成品 。
九、成品 。
十、成品 。
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