怎么做皮蛋擂椒好吃？需要哪些食材？小编为您提供皮蛋擂椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋擂椒 。
【皮蛋擂椒的做法（增肥食谱）】青椒搭配皮蛋，少油开胃，这个秋季来点小菜！
做皮蛋擂椒所需食材：皱皮青椒4-6个，皮蛋2个，小米辣2个，蒜头3瓣，蚝油1大勺，鲜酱油1勺，鸡精1勺，白糖1/3勺，花椒少量，米醋1勺
皮蛋擂椒的做法步骤：
步骤1：准备好青椒和皮蛋 。
步骤2：小米辣切成圈，蒜瓣切碎 。
步骤3：锅中烧热菜油，放入花椒爆香，倒入小米辣蒜末中 。
步骤4：加入鲜酱油、鸡精、蚝油、白糖、米醋拌匀成调味汁 。
步骤5：青椒去蒂，中间切开去籽，再横切开 。（1个青椒切成四块）
步骤6：上锅蒸5分钟 。
步骤7：将蒸好的青椒和剥壳皮蛋放入碗中 。
步骤8：用擂棒擂碎青椒和皮蛋 。（可用擀面杖替代擂棒）
步骤9：倒入调味汁 。
步骤10：再稍微擂一下，就可以装盘了 。
步骤11：皮蛋擂椒
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