巴斯克乳酪蛋的做法 怎么做巴斯克乳酪蛋糕
【巴斯克乳酪蛋的做法 怎么做巴斯克乳酪蛋糕】1、食材：奶油奶酪200克、淡奶油115克、鸡蛋2个、白砂糖50-70克、蛋黄1个、玉米淀粉5克、蓝莓1-2盒 。
2、奶油奶酪常温软化 ， 不要变成液体 ， 不能打发 ， 软软的能戳的动就行了 ， 天热软化特别快 ， 加入糖 ， 用打蛋机打发均匀就好 。
3、逐步加入蛋黄和鸡蛋 ， 打发均匀 。
4、加入淡奶油打匀 ， 就是流质了 ， 最后放玉米淀粉 ， 淀粉只是为了凝固一些 ， 翻拌翻伴 ， 不要打圈圈 ， 加入淀粉就不要太多搅拌 。
5、六寸磨具 ， 油纸柔团再铺开就可以 ， 烤完自然褶皱纹路 ， 外脆内嫩 ， 烤箱预热230度倒入磨具后 ， 撒上蓝莓 ， 时间到了即可食用 ， 巴斯克乳酪蛋就做好了 。
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