有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少，常见的有下列的几种食物：
【这些食物阻碍你的营养吸收（营养常识）】1.有碍铜吸收的食物：铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需 。铜多含在动物肝脏，菠菜，鱼类等食物中，如果把它们和含锌量较高的食物混合食用，则该类食物 析出的铜会大量减少 。另外与番茄，大豆，柑类混食后，食物中的维生素C也会对铜的析放量产生抑制作用 。
2.有碍钙吸收的食物：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分 。钙多含于牛奶、虾皮中，与含丰富维生素的食物 。如黄豆、菠菜、苋菜、韭菜混合食用，就会影响钙的吸收 。
3.有碍铁吸收的食物铁是细胞的组成部分，构成血红蛋白携养的血红素，帮助身体将养运送到细胞内，严重缺铁会引起贫血 。铁在黑木耳，海藻类，动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡，茶，红酒等，就会降低人体对铁的吸收 。
4.有碍锌吸收的食物锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分，对身体生长和创口愈合很重要 。锌多含于瘦肉，鱼，牡蛎，谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力 。
5.酒有碍维生素的吸收酒精具有干扰身体多种维生素吸收的特点，故饮酒时，食物中维生素D，B1，B12等的吸收就会受到影响 。
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