牛肉炖白菜正确方法 牛肉炖大白菜做法
1、食材：牛肉500g、白菜300g、大葱10g、花椒适量、姜10g、蚝油适量、八角适量、南德（调料、类似十三香）适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量 。
2、牛肉洗干净 ， 切小块 ， 然后放入有水的炒锅中焯一下去掉血沫 ， 捞出再用温开水冲洗干净 。
3、趁着牛肉在锅中焯一下的时间准备大葱、姜、八角、花椒、辣椒 ， 洗干净 ， 大葱切成一小段一小段的 ， 姜切片 ， 待用 。
4、炒锅洗干净 ， 放燃气灶上锅烧热 ， 放食用油 ， 油烧热 ， 再放入大葱、姜、八角、花椒、辣椒 ， 榨出香味 ， 然后把牛肉块放入锅中 ， 炒几下然后放入酱油 ， 再往锅中打入开水 ， 大火烧开后 ， 转小火慢炖一小时 。
【牛肉炖白菜正确方法 牛肉炖大白菜做法】5、炖一小时后将洗好切好的白菜放入锅中一同翻炒 ， 再小火炖8-10分钟 ， 最后放入盐、鸡精、蚝油、南德调味 ， 美味的牛肉炖白菜即可出锅 。
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