腊肉的传统腌制方法 具体腌制的步骤有哪些
1、首先将新鲜的猪肉切块（可根据自己的喜好来切，一般长条形，不宜太大或太小，猪排骨不用剃出），用水洗净晾干，均匀的将盐洒在肉上，边角缝隙一定到位，用手抹均 。
2、其次，将肉放进干净的容器中，注意在放置时要一层层的放，不能随意丢在里面，每放一层时撒一些花椒，以便入味（根据个人口感而定放多少） 。放好后腌制5-7天时间 。
【腊肉的传统腌制方法 具体腌制的步骤有哪些】3、接下来就是烟熏了，一般情况农村比较有场地进行烟熏步骤，要找一个瓦房的房间，把肉用绳子挂在屋梁上，离地距离控制在1.8米左右，可以挂得密集一些，然后在下面烧一些小火，有烟的那种 。烟熏的环节大约需要一个月到一个半月的时间，之后就大工告成了 。美味腊肉就可以上桌了 。
推荐阅读
- 红枣凉糕的做法 个人做法分享
- 炒鸡肉步骤 炒鸡肉的烹饪方法
- 猪血香肠是什么做的 如何做猪血香肠
- 小虾片怎么做 小虾片做的方法
- 怎么样使副交感神经亢进？
- 盆底肌张力高怎么办？
- 腿上有青筋该怎么办？
- 脸部肌肉为什么会僵硬？
- 睾丸右侧为什么会肿胀疼痛？
- 室性早搏成对怎么办？