鲜笋怎么保存 鲜竹笋怎么保存
1、对于未剥壳的竹笋 ， 如果数量不多 ， 十天半月即可食用完 ， 那不用怎么费心去保存 ， 用密封储藏法即可 。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 ， 洒点水 ， 然后用盖子等密封口部 ， 放置在避光阴凉处即可 。这种方法保存时间不能超过一个月 ， 时间过长会变质 ， 如果口部密封不漏气可以保存30天左右 ， 如果口部不能严密封紧 ， 则可能只能保存半个月左右 。
【鲜笋怎么保存 鲜竹笋怎么保存】2、如果竹笋数量比较多 ， 短期无法食用完 ， 又未剥壳 ， 那可以用埋藏法 。找来大桶、缸等大容器 ， 先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以） ， 然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里 ， 叠放完毕后 ， 再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子 ， 再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布） ， 把容器放在阴凉通风处 。这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。
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