醋翁鸡蛋怎么做
材料：鸡蛋2个 ， 姜半斤 ， 甜醋3瓶
【醋翁鸡蛋怎么做】制法：生姜去皮切片洗净 ， 白镌炒干 ， 加醋同煮 ， 滚后慢火煲1小时即可 ， 煮时醋一定要盖过姜面 ， 子姜则只需煲半小时 。
蛋姜醋：将熟蛋去蛋 ， 放入煲好之姜醋人滚十分钟需壳 ， 否则影响醋味 。
注意：
1、盛载器皿以瓦磁玻璃为佳 ， 忌用金属 ， 不锈钢除外 。
2、姜醋如需久藏 ， 盛器必须密封 ， 每隔两个星期煲滚一次 ， 醋要盖过姜面 ， 不宜与蛋类猪脚同浸 。
3、子姜、蛋等不耐久藏 ， 宜即制即食 。
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