土豆这样做最好 土豆的做法
【土豆这样做最好 土豆的做法】1、将土豆薄片平铺到碗中 ， 再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右 ， 把土豆蒸熟蒸透 ， 用筷子轻易戳烂就可以了；
2、蒸好的土豆放入少许食盐调味 ， 然后再用勺子或者擀面杖压成细腻的土豆泥 ， 往土豆泥中少量多次倒入土豆淀粉 ， 然后搅拌成絮状 ， 再揉成不沾手的柔软面团；
3、揪少许面团 ， 把它搓成像汤圆大小的小丸子 ， 摆放入碗中 ， 上锅蒸熟 。
4、将蒸好的土豆丸子取出 ， 再次起锅 ， 倒入适量食用油 ， 油热倒入肉末 ， 快速翻炒至变色；
5、继续倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎 ， 翻拌均匀后 ， 倒入1饭碗清水 ， 调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量鸡粉 ， 大火煮沸；
6、煮沸后 ， 将正好的土豆丸子 ， 倒入锅内 ， 焖煮3分钟左右入味 ， 向锅中均匀淋入薄芡 ， 煮至粘稠 ， 撒上适量葱花或香菜 ， 即可出锅 。
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