肉酿丝瓜做法窍门 怎么做肉酿丝瓜
【肉酿丝瓜做法窍门 怎么做肉酿丝瓜】
1、材料：丝瓜（尽量挑粗点的）一根、肥瘦肉 100克、鸡蛋1个、香油、精盐、味精、水淀粉、汤 。
2、将内剁成肉泥 ， 放入碗内 ， 加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀 。
3、丝瓜去皮 ， 切成3厘米长的段 ， 然后小心掏去瓤 ， 成圆筒状 。
4、将肉泥均匀灌进丝瓜内 。
5、将丝瓜放到盘内码好 ， 上笼蒸八分钟 ， 至熟 。
6、炒锅上火 ， 倒入高汤 ， 少量盐、味精 ， 开后用水淀粉勾芡 ， 淋上香油起锅 ， 最后将芡汁浇上即成 。
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