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花生米的皮是有营养吗？

花生的表面有一层花生皮 ， 很多人在吃花生的时候都喜欢把花生皮吐掉 ， 觉得花生皮既没有营养又不好吃 ， 还非常碍事 。其实花生皮是可以吃的 ， 而且花生皮的营养价值也不错 ， 适当吃一些花生皮对身体也是有好处的呢 。下面小编就为大家介绍下花生皮的营养 ， 下次吃花生的时候记得连花生皮一起吃哦 。
1、花生皮的营养价值
花生的红皮也称为红衣 ， 它又轻又薄 ， 成分却很复杂 。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质 ， 其中单宁最多 ， 还有一些矿物质 。其中纤维素占 到30%以上 。花生皮吃起来很涩 ， 正是因为其中含有大量的单宁物质 。其中还有芦丁 ， 毛地黄黄酮 ， 白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分 ， 以及6种花青素 原成分 。
2、并不是所有人都适合吃花生皮
花生的红衣一直都是一种药材 ， 具有止血的作用 ， 能够增加血小板的量 。但花生皮不是所有人都可以吃的 ， 有专家建议 ， 有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生 ， 而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生 。
3、花生皮对人的作用
研究证明 ， 这层红皮的活性作用还有很多 ， 比如抗氧化作用 ， 抑制糖尿病人体内的糖化作用 ， 减轻IgE型过敏反应 ， 还有较弱的抗艾滋病病毒效用等 。
另外 ， 按照一般规律 ， 颜色深的品种 ， 通常富含抗氧化的多酚类物质 ， 其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些 。
【花生米的皮是有营养吗？】相信看了上面的文章 ， 大家都要感叹了 ， 原来小小的花生皮有这么多的功效 。不过需要注意的是 ， 花生虽然是一种营养高的食物 ， 但是花生的热量也比较高 ， 吃多了容易有上火情况的出现 ， 因此小编建议大家每天吃适量的花生 ， 不要过量 。

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