美国一项对2400个女孩进行长达10年的追踪观察结果表明，按时进早餐，特别在早餐中进食谷类食品的女孩，要比不吃早餐的女孩苗条 。
目前评估肥胖程度时使用比较多的，也是比较公认的一种方法是体重指数 。研究表明，按时进早餐，而且早餐包括谷类食品的女孩，其平均体重指数要低于不进早餐的女孩 。专家认为，其原因是在谷类食品中含有膳食纤维，这些纤维能帮助人体排出多余的能量，所以，在早餐中食用谷物的女孩的体重指数会比较低 。
美国国立卫生院也对加州、俄亥俄州和马里兰州9～19岁的2379名女孩进行了追踪调查 。在调查过程中，研究人员每年会询问一次接受调查的女孩，在过去的3天内吃过什么食物 。结果回答说吃早餐女孩的体重指数，比不吃早餐女孩的体重指数平均低0.7个单位;如果在吃早餐时还包括谷类食品，那么，这些女孩的体重指数比不吃早餐的女孩低1.65单位以上 。
调查还发现这样一个规律：用早餐的女孩随着年龄增长，午餐的用量有所下降;而不用早餐的女孩，则喜欢在每天的中、晚餐中寻求脂肪含量高的食物 。
专家指出，对于平时用早餐的女孩来说，由于人体新陈代谢已经发动，所以，在还没有明显饥饿感觉时，就快准备吃午餐了，这就为合理进食午餐创造了条件 。而且有规律吃早餐的女孩，不大喜欢在两餐之间吃零食 。
【科学吃早餐 女孩身材可苗条（营养常识）】可见，女孩不吃早餐是一件坏事，而吃早餐才是一件真正该坚持做的好事 。
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