米花糖做法教程 自制米花糖
用料：大米500克 ， 黑芝麻10克,核桃仁40克,扁桃仁40克 ， 葡萄干30克 ， 红枣5个 。
1、干果全部切碎 。
2、油锅烧热到160度 ， 倒入洗干净沥干水分的大米 ， 炸至米粒膨胀飘起就捞出来 。
3、另外取不粘锅放入白糖和清水 ， 糖水比例2：1 ， 按大米的量和自己的口味增减 。
4、开小火熬至粘稠 ， 变成焦糖色就关火 。这步需要耗费一些时间 ， 一定要耐心慢慢熬 ， 时不时搅动一下 。
5、接着放入大米和干果碎翻拌均匀 。
6、趁热将米花糖装到模具里 。
【米花糖做法教程 自制米花糖】7、晾凉后脱模就可以吃了 。也可以装入保鲜盒内压平 ， 晾到不烫手的时候切小块 ， 如果凉透了才切很容易碎 。
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