做红烧肉方法步骤 红烧肉怎么做
1、食材：五花肉 ， 冰糖 ， 老抽 ， 葱姜 ， 糖 。
2、把五花肉洗干净后切成方块 ， 葱姜切片 。
3、把切好的肉放入冷水锅中 ， 大火烧开后继续煮两分钟捞出 ， 用温水冲掉肉表面的浮沫 ， 沥干水分 。
4、锅烧热后倒入油 ， 调成中火 ， 放入冰糖 。
5、慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色 ， 油中的大泡变成小泡 ， 小泡快变没的时候糖色就炒好了 。
【做红烧肉方法步骤 红烧肉怎么做】6、把炒好的五花肉放入 ， 迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色 ， 然后 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 放入葱段和姜片翻炒均匀 。加入适量的水没过五花肉 ， 大火烧开后转成小火 ， 盖上盖子炖一个小时左右 。
7、肉炖到约1个小时左右后 ， 放入盐调味 。
8、转大火将汁全部收干关火即可 ， 美味的红烧肉就做成了 。
推荐阅读
- 烤鸡腌料的配制方法 奥尔良烤鸡的腌制方法和配料
- 地锅炖鱼的做法 地锅炖鱼的烹饪方法
- 青辣椒酱的制作方法 青辣椒酱的制作步骤
- 做牛腩色泽好看方法 牛腩的烹饪方法
- 咸米粉肉腌制方法 咸米粉肉腌做法
- 仙豆糕的制作方法 仙豆糕怎样制作
- 寿司制作方法 寿司的做法
- 红豆芋头汤如何做 制作红豆芋头汤的方法
- 怎么做干小虾米 做干小虾米的方法
- 时蔬麦片粥怎么做 时蔬麦片粥的烹饪方法