凤翔县美食
【凤翔县美食】凤翔县美食有腊驴肉、削筋面、豆花泡馍、臊子面、大海子羊肉宴、锅盔、蒸面皮等 。
1、腊驴肉：陕西省凤翔地区特色名菜 ， 选用驴腿肉精制而成 ， 色泽红润、质地细密、酥香可口、五味俱佳、百食不厌 。
2、削筋面：地方特色十足 ， 具有筋而不硬、油而不腻、辣香爽口的特点 。
3、豆花泡馍：将锅盔用快刀削成薄片 ， 形似金叶 ， 豆花用上乘黄豆土法做成 ， 鲜嫩爽滑、煮而不散 。
4、臊子面：是陕西省宝鸡市凤翔县的特产 ， 有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的独特风味 。
5、大海子羊肉宴：烤羊排、酱羊头、烧羊蹄、炒羊肝、爆羊肚、焖羊肉 ， 羊的全身都被端上桌 ， 就连羊眼睛也是一道菜 。
6、锅盔：锅盔整体呈圆形 ， 直径尺许 ， 厚1寸 ， 重5斤 ， 取麦面精粉 ， 压秆和面 ， 浅锅慢火烘烤 ， 外表斑黄、切口砂白、酥活适口、能久放、便携带 。
7、蒸面皮：制作工艺简单 ， 皮薄、筋道 ， 是家庭宴席、款待宾朋的绝美佳肴 。
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