不用过油的炖菜
【不用过油的炖菜】炖菜是一道东北菜肴,东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条,羊肉炖酸菜,牛肉炖土豆,排骨炖豆腐,小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角,鲶鱼炖茄子,得莫利炖鱼 。
如羊肉酸菜粉丝汤的做法:
1、将水加入锅内,放入大枣,生姜片,蒜瓣,葱段,桂皮,花椒,大料,小茴香,香叶,陈皮等 。煮开 。
2、水开后,放入羊肉片,把水面的沫撇去 。
3、放入酸菜,煲20分钟,放入粉丝煲5到10分钟 。
4、放香菜,香油,辣油,胡椒粉搅匀,出锅 。
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