怎么做烫种芝麻辫子面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供烫种芝麻辫子面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烫种芝麻辫子面包 。
最喜欢吃烫种面团做出来的面包，组织松软拉丝，口感特别细腻，将面包编成辫子的形状，烘烤后的面包外层筋道，内部却软软的，口感特别丰富好吃
做烫种芝麻辫子面包所需食材：高筋面粉（烫种）80克，开水（烫种）100克，高筋面粉300克，全蛋液35克，细砂糖40克，奶粉20克，酵母4克，冰水145克，盐2克，黄油25克，白芝麻适量，表层刷全蛋液适量
烫种芝麻辫子面包的做法步骤：
步骤1：先来做烫种面团，混合烫种材料，将面团烫熟后降温
步骤2：厨师机内加高粉、全蛋液、细砂糖、奶粉跟酵母
步骤3：加凉透的烫种面团，加冰水启动揉面程序，将面团揉起筋
步骤4：揉好的面团可以撑出膜，破口处呈锯齿状
【烫种芝麻辫子面包的做法（增肥食谱）】
步骤5：加黄油跟盐，继续启动揉面程序将材料揉均匀
步骤6：揉好的面团切下一小块，可以慢慢撑出有弹性的手套膜
步骤7：将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤8：发酵好的面团手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
步骤9：将面团取出，按压排出大气泡
步骤10：之后将面团均分9等份
步骤11：将每一分面团揉光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤12：撒点干粉，取一份松弛好的面团搓成长条
步骤13：搓成4根长条后，编成辫子，两头捏紧
步骤14：三份辫子全部编好后，摆放在模具内二次发酵
步骤15：面团发酵至两倍大后，预热烤箱170度
步骤16：在面包表层刷上一层薄薄的全蛋液
步骤17：表面再撒上适量的白芝麻
步骤18：入烤箱烘烤23分钟，表面微微上色即可出炉
步骤19：凉透后就可以开吃啦，面包还有拉丝，松软好吃
步骤20：成品图
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