怎么做红烧肉闷芋头好吃？学做红烧肉闷芋头需要哪些食材？为您提供红烧肉闷芋头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧肉闷芋头 。
做红烧肉闷芋头所需食材：【红烧肉闷芋头的做法（青少年食谱）】主料：五花肉500克，小芋头2个，冰糖30克，陈醋25克，盐2勺
辅料：花椒10几粒，八角1个，丁香十几粒，香叶2片，桂皮1小段，草果1个，干山楂3片，老姜1块
红烧肉闷芋头的做法步骤：1. 做红烧肉，在选择五花肉上，一定要选择肥瘦适中，三分肥七分瘦的 。然后将五花肉切成方块 。
2. 准备2个小芋头，这种芋头炖肉超香 。
3. 准备好香料 。
4. 锅底少许植物油，小火慢炒冰糖，直至冰糖融化在油里，然后冰糖变成褐色，这一步挺重要的，如果冰糖炒过头了，口感发苦，如果火候不够，肉下锅冰糖结块 。炒的刚好的糖色应该是肉下锅，糖色像淡酱油的颜色一样包裹在肉上面 。
5. 放入切好的肉块翻炒，2分钟 。
6. 放入全部的干香料翻炒出香味 。
7. 加入适量开水小火炖10分钟加入盐 。
8. 加入25克陈醋，这道菜香糯不油腻的秘诀除了炒糖色，最关键的一步也在这勺陈醋上，加入陈醋后的红烧肉香气立刻变得更诱人，而且吃起来不油腻 。
9. 加入去皮切块的芋头，闷20分钟左后，看着锅里的水分不多了，汤汁变得粘稠，就可以出锅啦！
10. 成品图
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