怎么做水煮瘦肉 家常水煮瘦肉的做法
1、原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗 。
【怎么做水煮瘦肉 家常水煮瘦肉的做法】2、辅料：葱、蒜、姜适量 。
3、调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉 。
4、里脊肉顺茬切成薄片 ， 裹淀粉腌制备用 ， 蘑菇洗干净撕开 ， 生菜洗干净备用 ， 葱斜切 ， 生姜切成厚片 ， 蒜切片一半 ， 切碎末一半 。
5、锅内倒油 ， 油热以后 ， 加入郫县豆瓣炒出香味 ， 放入葱蒜姜、干辣椒 ， 翻炒后加入适量水 。
6、等水开后 ， 将肉片一片一片划入锅中 ， 肉片变色后捞出 ， 放在已经垫好生菜的碗里 。
7、将锅洗干净 ， 烧热油 ， 碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒 ， 油热后 ， 浇至辣椒粉和花椒上 ， 撒上切好的蒜苗碎末 ， 即可食用 。
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